Hvordan borgere kan blive medskabere af bæredygtig mademballage

Covid-19-pandemien har drevet forbrugerne til at bestille mere mad, der skal afhentes under lockdowns, hvilket resulterer i øget plastaffald til engangsbrug. Mens momentum vokser blandt nogle virksomheder og regeringer for at tackle den uholdbare brug af sådan emballage, har europæiske forskere opfordret borgerne til at hjælpe med at designe nye miljøvenlige produkter

Corona -pandemien har haft en ødelæggende virkning på Europa i løbet af de sidste 18 måneder, hvor et dødstal hurtigt nærmer sig 1 million mennesker og lockdowns, der har ramt virksomheder og økonomier i hele regionen. Et af de mindre omtalte tab af denne krise har været drevet i hele Europa til at reducere plastemballage til fødevarer.

Afhængigheden af ​​mad til afhentning er steget, da borgere i stigende grad har været begrænset til deres hjem under lockdowns. Infektionsrisici har afskrækket kaffebutikkers gentagne brug af kopper og beholdere, og supermarkederne har reageret med at øge mængden af ​​envejs emballage, der bruges til at transportere deres produkter.

Selvom mange plastmaterialer kan genbruges, og nogle er biologisk nedbrydelige, ender en betydelig del stadig på lossepladser. Og da så meget plastaffald finder vej til oceaner, har det en ødelæggende effekt på dyrelivet, fødekæden og hele det økosystem, som vi er afhængige af. Selve produktionen udtømmer vores endelige lagre af fossile brændstoffer og udleder skadelig CO2.

Nogle foranstaltninger til begrænsning af virkningerne af plastforurening er allerede på plads. Fra 3. juli i år skal EU-medlemsstater sikre, at visse engangsplastprodukter ikke længere er tilgængelige, hvor der findes plastfrie alternativer.

Men med emballage det største marked for plast i Europa, er det presserende at finde miljøløsninger til dets fortsatte brug. Da pandemien tog fat i hele Europa, blev cateringforretninger forståeligt nok tvunget til i stigende grad at stole på at levere mad til afhentning for at holde deres virksomheder i gang.

“Takeaway -handlen, især i perioder med lockdown, holdt os faktisk flydende ... Vi stolede udelukkende på takeaway -handel. Da vi har åbnet indendørs igen, har vi fortsat set op til en 10-20% stigning [i takeaways] i nogle af vores butikker, ”siger Joe Rowson, køkkenchef på Waterloo Tea, en gruppe uafhængige caféer baseret i Syd Wales.

Ironisk nok ankom pandemien på et tidspunkt, hvor der var gang i fart blandt nogle virksomhedsejere og regeringer for at tackle den uholdbare brug af petrokemisk baseret emballage, hvor mange var utilfredse med ændringens hastighed.

"Al vores emballage er komposterbar, men der er ingen faciliteter fra myndighederne til, at kunderne kan bortskaffe det korrekt, så det føles i bedste fald som et halvt mål," siger Rowson.

Bevidstheden vokser om, at den nuværende situation er uholdbar, og et skridt mod en mere cirkulær bioøkonomi, der bruger vedvarende ressourcer og genbruger affald, er den eneste vej frem.

"Det har været super positivt," siger Karis Gesua fra det London-baserede ispindfirma Lickalix om feedback fra kunder til virksomhedens beslutning om at indføre fuldt komposterbar plantebaseret emballage, som nedbrydes fuldstændigt på bare 12 uger. Men hun indrømmer, at det ikke er noget, som kunderne aktivt søger. "Mange mennesker ved ikke engang nødvendigvis," siger hun.

At øge kundernes bevidsthed vil være nøglen til forandringer, efterhånden som Europa overgår til en fremtid, der genbruger mere af dets plast, og det går i retning af at bruge bionedbrydeligt emballage. Først når forbrugerne er velinformerede nok til at handle på en mere bæredygtig måde, vil de lægge det nødvendige pres på virksomheder og regeringer for at handle.

Et sådant projekt, der hjælper med at øge bevidstheden om netop dette emne, er Allthings.bioPRO, der støttes af EU og har til formål at engagere europæiske forbrugere gennem udviklingen af ​​et seriøst spil, en telefonapp og en kommunikationskampagne, der omfatter forbrugerfokus grupper.

Online -spillet giver deltagerne mulighed for at lære mere om bioøkonomien, mens appen og fokusgrupperne tillader deres synspunkter at blive hørt og kanaliseret til beslutningstagere og biobaserede industrier.

“Det, vi gør med Allthings.bioPRO, er at gøre det på en anden måde og først spørge forbrugere og borgere, 'hvad vil du vide', eller 'hvad er de problemer, du ser?'” Siger Maarten van Dongen, projektets Hollandsk-baseret facilitator, der hjælper med at lede fokusgrupperne for mademballage.

Et borgerhandlingsnetværk vil give ideer til nye miljøvenlige produkter. ”Borgerne er en del af udviklingsprocessen, så de sætter scenen ved at sige 'det er de spørgsmål, vi har, det er de valg, vi gerne vil tage, det er vores virkelighed, så hjælp os med at træffe beslutninger baseret på oplysninger, vi har modtaget; hvad er bæredygtigt, hvad er mindre bæredygtigt. '”

Van Dongen mener, at det største problem vil være at styre en industri, der er fokuseret på genanvendelse af fossilbaseret plast i retning af at anvende biobaserede produkter, som i øjeblikket er dyrere og kræver omdannede fabrikker til at producere dem. Men med olie- og flydende gasproduktion, der forventes at falde med omkring 60% i de næste 30 år, ser det ud til, at dette alligevel kan blive uundgåeligt.

Imidlertid vil det være svært at tage de næste par trin. Bommen i takeaway -mad har ført til hård konkurrence mellem leveringsvirksomheder som Deliveroo og Uber Eats, mens stigningen i supermarkeddiskontører som Aldi og Lidl afspejler europæisk smag for et godt køb.

I dette miljø kan det godt være svært at sælge bæredygtig plastemballage, som i øjeblikket er dyrere, selv for informerede forbrugere, på grund af manglende interesse fra supermarkedskæder.

"Vi har foretaget alle disse ændringer, men desværre ser det ikke ud til at gøre en forskel for de store supermarkeder," siger Gesua, der har mødt modstand mod at forsøge at sælge sine produkter til nogle britiske købmandsgiganter.

Selvom hun er klar over, at pres fra forbrugere vil være nøglen til at skifte mening, er det i sidste ende store forretnings- og supermarkedskæder, der i sidste ende kan ændre den måde, vi køber vores mad på.


Posttid: 11-11-2021